家常腌冻蟹方法分享（腌制冷冻螃蟹的方法）

1.成分：

螃蟹600g，大葱1个，姜3片，姜丝3g，小辣椒1个(微辣)，冰水600ml，盐1茶匙，米醋1汤匙。

2.步骤：

(1)将蟹壳洗净，打开。然后取出内脏，清洗干净。

(2)将盐放入冰水中，搅拌融化，然后将洗净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出。将螃蟹剁碎，和蟹壳一起放在蒸盘上，然后将生姜和洋葱涂在螃蟹上。

(3)放入蒸笼中，用中火蒸10-12分钟。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却(比室温稍凉)放入冰箱，冷藏1小时左右取出。

(4)将辣椒丝、姜丝用醋浸泡10分钟。

(5)将冷却后的螃蟹放回原形，将蟹壳放在上面。蟹肉去皮，蘸姜醋。