怎样自己做冰糖葫芦（自制冰糖葫芦）

1.用竹签串山楂，一根竹签放六个左右，看个人爱好。在盘子里倒一点油，然后把磨坏的山楂放在盘子里备用。

2.开始煮糖。这一步要慎重。如果你不小心，你很可能会失败。将糖和水按2: 1的比例倒入锅中，用大火煮沸20分钟左右，在此期间可以搅拌。注意20分钟后水很少，沸腾很厉害。此外，糖产生了微小而密集的气泡，就像淡金色的啤酒。你可以用筷子蘸糖浆。如果能稍微把丝拉出来，说明你已经恢复了。如果时间太长，颜色会变成棕色。如果能明显把丝拉出来，说明糖已经糊了，原有的甜味也失去了。切记，煮汤的时候尽量不要吹气，让糖色透明。

3.把煮好的糖浆倒在盘子里的山楂上。这一步一定要快，因为糖浆容易凝固。同时注意不要用高温糖烫伤手。蘸糖看似简单，但需要技巧。如果糖包的太厚，吃了没有水果就失败了。当糖浸在一层薄而均匀的层中时，就成功了。

4.将染色的糖葫芦放在涂有油的平板上。我可以用不锈钢板和瓷盘的小玻璃板。冷却几分钟后，美味的糖葫芦就可以吃了。