做卤肉卷方法

1.配料：面粉80克，冷水适量，开水40克，花生油5克，红烧肉100克，红烧鸡蛋2个，黄瓜半个，卤汁3勺，辣椒粉1勺。

2.面粉里加开水，拌成柳絮。

3.加入适量冷水和面，然后加入玉米油，搓成光滑的面团，醒发半小时。

4.分成两部分，分别展平，用稀油刷一片的一面。

5.将另一块粘在刷油面上。

6.“薄”，2mm左右。

7.用稀油刷锅，把蛋糕放在下面。

8.小火煮一边，然后翻过来煮。

9.把两块蛋糕分开。

10.酱料：2汤匙卤汁，加入少许辣椒粉拌匀。

11.将腌制好的肉切片，将黄瓜切成细条。

12.面粉刷上酱汁，放上黄瓜条、红烧肉、红烧蛋切好，卷起来。