正确处理大鹅的方法（大鹅的正确处理方法）

1、一把刀，若干开水，一高若干酒，一大碗。

2.首先把准备好的酒拿出来，高度52度。二锅头是一种经常用来杀鹅的酒。倒进碗里，抓住鹅，抓住它的翅膀，用脚捏住它的肚子，免得它挣扎。

3.然后用另一只手打开鹅的嘴，然后换手，用握住翅膀的手抓住鹅的头，用另一只手把碗里的酒倒进鹅的嘴里。等了大概十分钟，你会发现鹅晃晃悠悠，不稳，可以动刀了。

4.杀鹅不仅容易，而且鹅肉里还有一股酒香，一举两得。

5.然后抓住那只喝醉了，晕过去的鹅，用一只手抓住翅膀和头。另一只手拿着，割断鹅的喉咙，接住碗里的鹅血。如果不喜欢吃血，就不要，因人而异。血流干净后，放入桶中。

6.等它死了，大约5分钟后再倒开水，把头发剃掉，用明火把脏的地方烧了。

7.比较后用刀切开腹部。喜欢吃内脏的可以留着，不喜欢的可以直接扔掉。把鹅的肚子和肚子洗干净，把鹅屁股切下来扔掉。可以把喜欢吃的留着，宰成碎片。那就杀一只大白肥鹅。用开水炖着吃。