香茅草烤鱼

1.将鲜罗非鱼去鳞，用刀切开鱼肚，去除肠内杂物，洗净；葱、姜、蒜、青椒、香菜切碎，与盐拌匀；

2.将调料放入鱼肚中，折好鱼肚，用两三片香茅叶扎好，用竹片夹住，用炭火烤熟。80%熟了，放上猪油，烤5分钟左右。罗非鱼肉很受欢迎，因为它甜、嫩、滑。

3.此外，碳烤过程中，鱼肚中填充的香辛料、腌制的香辛料和肉味完美融合，使得香茅烤鱼口感独特，香脆新鲜，能极大地刺激食欲。