孜然虽好但不可贪（孜然的害处）

1.孜然能醒脑、清脉、降火、平肝，具有散寒除*、开胃、止痛的理作用。每次3~8克。孜然比较辣，调味的时候不要用太多，夏天少吃。适用于**、胃寒疼痛、肾虚、排便频繁者。便*和痔疮患者应少吃或不吃。

2、孜然作为调味品，味道确实不错，但是调味品是热的成分，非常辣，有刺激性，会极大的刺激肠胃蠕动和液的分泌，可能会损伤肠胃粘膜，甚至影响身体平衡；所以建议不要吃太多孜然。

3.孜然可以生吃，也可以煮熟吃。一般来说，香气浓郁的熟孜然比较适合蘸食，生孜然要用炒、烤，避免反复高温造成香气消失。在吃法上，不要以为孜然只能放在烤肉里。其实可以在炸土豆、青椒、豆腐等素菜里放一点。做饭的时候可以用全孜然，或者磨成半全半碎，或者直接买孜然粉。