鉴别百花蜜真假的方法（百花蜜怎样辨别真假）

1.虽然百花蜜不像单一花蜜那样有相对固定的颜色，但真正的百花蜜质地是粘稠的、透明的或半透明的、有光泽的，而假的百花蜜基本上是用糖浆和色素勾兑而成，所以质地往往是暗淡的，颜色也是艳丽的。简而言之，真正的百花蜜在色彩上能给人一种精神的、自然的感觉。

2.百花蜂蜜由于蜜源成分不同，其气味和口感也不同，但所有真正的百花蜂蜜都有天然的花香和特殊的香味，口感醇厚。比如中国蜜蜂采集山野百花生产的土蜂蜜，回味时有淡淡的中草清香，喉咙微辣，而假百花蜂蜜掺糖浆往往只有单纯的甜味。

3.百花蜜和其他蜜一样，具有自然结晶的物理特性，但百花蜜的蜜源成分在结晶难度上也有很大的不同。如果买的百花蜜在情况下都不能完全结晶，那一定是假的百花蜜。另外，真正的百花蜜结晶后多为淡琥珀色或淡黄色的猪油状，用手轻轻扭动结晶即可融化。