挑选黑芝麻的方法（怎样挑选黑芝麻）

1、肉眼观察方法

乍一看，如果黑芝麻里没有杂色芝麻，估计黑芝麻可能是假的。芝麻都不可能全黑，总会有一点杂色，用完后把芝麻挖进去，就知道真假了。

2.洗涤方法

将市场上的黑芝麻用水洗净。真正的黑芝麻会褪色一点，但不会太多。如果洗过的黑芝麻褪色严重，说明芝麻有问题。有可能是商家把颜色染的粗制滥造。这个芝麻比较好不要吃。

3.白石观察法

我们知道芝麻又圆又尖，一般情况下尖点应该是白色的。如果尖点肉眼看是黑色，说明不是，这类商家卖的芝麻一般没有杂色，要一起染成黑色。

4.破腹法

当肉眼观察无法确认黑芝麻的真伪时，我们可以从鼓中间取出一颗芝麻，用手捏一下，看看心是不是白的。如果是白色，那就是。如果心是黑的，那一定是假的。

5.咀嚼法

从外表上签字。如果你觉得应该是黑芝麻，我们可以嚼一嚼再确认一下。如果把黑芝麻放进嘴里嚼，有芝麻味的是真黑芝麻，没有芝麻味的是假黑芝麻。

6.价格和销售点方法

除了以上方法，还可以从价格方面确定真假。假货肯定不会比高。专柜商场的假货很少，但是新鲜度的可能性很小。建议你直接去农民家买，这样可以放心买。