杏仁怎样去除苦味（杏核去苦最快方法）

1.去除杏仁苦味的常用方法是将杏仁浸泡在清水中，将干杏仁打碎，取出杏仁，用冷水浸泡一天，加水煮沸5分钟。杏仁不要煮太久，以免影响杏仁面的口感。继续浸泡去皮杏仁，连续三天早晚换水一次。

2.食用时煮熟或翻炒，因为热处理后会破坏乳化素的活性，挥发氢氰酸，所以将杏仁加工成杏仁露或杏仁茶是安全的。