怎样保存保鲜切好的生鱼（切好的生鱼怎样保存保鲜）

1.可采用低温保鲜法，只要将鱼洗净，装入塑料袋或置于塑料托盘中，在冰箱的冷冻室中快速冷冻，然后移至低温温室即可。冷却保存：温度0左右。冷冻保存：温度在-1~-5之间，使身体上的水分部分冻结。冷冻保存：置于-25以下低温，再置于-18以下，可长期保鲜。

2.如果没有冰箱，鲜鱼可以放入2% ~ 2.5%的盐水中10 ~ 15分钟，可以抑制*的生长。一般在30左右的温度下保存时间可以延长几天，不会变质、变质。