做正宗牛杂的窍门（如何做正宗牛杂）

1.熟牛杂300克，白萝卜200克，姜片，葱花，盐和鸡粉，食用油30毫升。

2.步骤：将煮熟的牛杂切成薄片。

3.白萝卜去皮洗净，切成荸荠片。取出油锅，倒入姜片，使其变香。

4.注入适量水，盖上盖子，煮沸。

5.揭开盖子，倒入白萝卜和牛杂。用盐和鸡粉调味。

6.盖上盖子煨15分钟。揭开盖子，扫除漂浮的泡沫。

7.撒上胡椒粉拌匀。盛入砂锅，撒上葱花。