新鲜生蚝怎样洗（新鲜生蚝怎样清洗）

1.新鲜的牡蛎会被一些淤泥覆盖。这些淤泥应该在开壳前处理掉。比较好的办法是用刷子刷掉；

2.把牡蛎全部刷干净，冲洗干净；

3.下一步是打开牡蛎，用刀尖在牡蛎壳的缝隙处轻轻旋转，使缝隙变小；

4.缺口完成后，从缺口处找到两个炮弹之间的缺口，贴在扁平的炮弹上，从刀尖慢慢伸出；

5.当你走到一半时，不要急于打开外壳。因为有壳肌，根本打不开。你要做的是切开一侧壳肌，上下抖刀，尽量切开壳肌；

6.切掉壳肌后，壳就可以轻松打开了，这里的牡蛎清洗和打开的过程就完成了。