鲶鱼怎样杀（鲶鱼怎样杀和清洗粘液）

1.先用菜刀敲鲶鱼头，把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇指伸进鳃里，把鳃切掉；比较后，折断鲶鱼的脖子。

2.清理鲶鱼粘液的方法有：热水烫、盐搓、用小苏打。热水烫：去除鲶鱼身上的粘液，将鲶鱼放入80 -90的热水中，使鱼身上的粘液凝固，然后洗掉。