鱼肉片面怎样做

1.虾壳用纱布包好，放入1000 g清水锅中。中火煮半小时，捞起虾糠。然后把汤过滤，备用。把煮熟的鱼撕成丝。

2.将锅放在大火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮的汤，煮沸。将精制面条略拧，放入滚汤锅中。加入精盐和味精调节口感。慢慢地把淀粉舀进锅里，不停地推勺子，直到面条线浮起，锅里的汤就成了糊状。