新鲜南瓜怎样保存

1.堆叠。堆码就是把选中的南瓜直接堆在室内。堆放前，先在地上铺一层干草或麦秸，上面堆上南瓜。摆放方向与生长状态相同，瓜蒂可向内叠放，瓜顶向外依次成圆形堆，每堆15-25个，高度为5-6个瓜。同时，留一个通道检查。

2.坑。主蔓上的第二个南瓜要选陈年南瓜，根南瓜不要用来贮藏。生长期比较好不要直接落地瓜，防止太阳暴晒。收割时谨防机械损伤，尤其禁止碾压和抛掷，否则容易因内部震动伤害而导致腐烂。南瓜采收后应在24-27条件下贮藏2周，使南瓜的外皮变硬，便于贮藏，对于成熟度较差的瓜类尤为重要。

3.搁置和隐藏。货架储存的选址、质量选择、冷却、防寒和通风要求与堆垛储存相同。不同的是，在仓库里，用木头、竹子或角铁搭建一个分层的储物架，上面盖着草包，架上堆着瓜。或者用一个有一层麦秸的板条箱作为容器。甜瓜被放入并堆放起来储存。这种方法的通风散热效果比储藏好，储藏容量比储藏大，便于观察检查。