油炸素丸子的做法

1.首先，准备适量的洋葱和生姜，分别切碎备用。其实大葱越多越香，可以多放。

2.准备一些花椒，放在锅里烤，然后放在蒜泥里打碎，就成了我们需要的胡椒粉。

3.取一个白萝卜，切成细条或切碎备用。这里我用橡皮擦搓成细条。我用白萝卜，你也可以用绿萝卜。

4.在盆中加水打一个鸡蛋，然后放入之前准备好的葱、姜、胡椒粉，加入适量的盐拌匀，然后加入萝卜丝，再根据盆中的水量加入适量的面粉拌匀，搅拌成稠膏状。特别是喜欢吃软的，多放萝卜丝，喜欢吃硬的，多放面条。

5.接下来，准备炒。先往锅里多倒点油。油加热后，可以用勺子把面糊挖出来放进锅里炸。如果想让它更好更圆，可以用手捏。

6.放入油底壳后，及时翻转，防止受热不均。糊的一面是生的，当两面都是金黄色时，就可以出锅了。