竹荪的营养价值（竹荪上有白斑是发霉吗）

1.竹荪上的白点不是指霉变，而是竹荪的包衣。对于新鲜的竹荪，涂层会自动脱落。当然其中有些会附着在上面，暴露在空气中会被氧化，颜色会变暗变黄，所以会出现白色的涂层，不用太担心。这种竹荪可以吃。

2.竹荪的营养价值很高，但不适合脾胃虚寒、腹泻的人食用，体质正常的人也要少吃。竹荪浸泡后才能食用。可在盐水中浸泡20分钟左右，中间换水2-3次。由于竹荪生长在土壤中，会被大量的灰尘和土壤污染，因此有必要对竹荪上的淤泥进行清理。泡好后放在清水里煮。