土豆放冰箱变黑色怎样处理（土豆放冰箱变黑色怎样办）

1、土豆在冰箱里变成黑色一般不影响食用，如果你介意，可以把外层切掉。

2.土豆长时间去皮，里面的花青素会被空气氧化变黑，一般不影响食用

3.土豆含有一种多酚单宁，也叫单宁。单宁在酶的作用下很容易被空气氧化，形成褐色，称为酶促褐变，颜色会变黑。