需要怎样进行保存（莲藕能用冰箱保存方法）

1.莲藕的比较佳贮藏温度在五度左右，因此可以存放在冰箱中，可以降低莲藕的呼吸强度，抑制一些有害*，减少莲藕的变质腐烂。所以，如果想长期保存藕，可以选择用冰箱。

2.切好的莲藕通常在切好后会发生氧化反应，即变黑。所以建议将切好的莲藕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

3.未切莲藕比切好的莲藕储存时间长，基本不会氧化。如果搭配一些蔬菜防腐剂，可以保存三四个月左右。