自己烤蛋挞表面为什么不平整(为什么烤的蛋挞有蜂窝眼)

关注:66 发布时间:2022-02-13 12:12:04

1.蛋挞一般没有蜂巢。蜂窝的一个原因是配方有问题,另一个原因是蛋黄搅拌过度,注入空气过多,烘烤时会膨胀产生气孔。

2.建议加入蛋黄后,不要用打蛋器搅拌,用筷子打碎至混合均匀,再将液体过筛,确保蛋挞液中没有空气,烘烤后不会出现蜂窝。

为什么烤的蛋挞有蜂窝眼 自己烤蛋挞表面为什么不平整

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