怎样开个正宗麻辣烫店

关注:64 发布时间:2022-03-13 08:44:27

1、定位自己的客户群体

2.商店地址的选择

怎样开个正宗麻辣烫店?

3.装修问题

4.健康问题

5.消费者心理和定价

6.服务问题

7.味觉技术

分步阅读

方法/步骤

要定位自己的客户群体,麻辣烫消费者一般都是中低收入人群,城市里比较常见的是年轻女性或学生。大多数女性更喜欢刺激性食物,而学生比较喜欢便宜实惠的食物。35元的消费,农民工和学生都可以接受。这个定位的准确与否,将决定未来门店业务的发展!

店铺地址的选择是比较适合开店的地方。校门还是女性经常光顾的地方吗?比如超市,繁华街区,商业街区。反正人越多越好。店铺的好坏将决定你未来生意的70%!为什么有的人开了店就开了或者开了?仔细想想,为什么大商场和店都坐落在交通拥挤的街区。看房租高,但要省多少宣传费用!一个店铺可以通过选择地址在一个月内成名,但是在垃圾区开店甚至需要一年的精力去宣传和经营。多花n倍注意力,回报却小很多。生活中我们有多少时间和精力去折腾这么多?

装修问题:人们在经营零食生意的时候,会步入一个误区,就是店铺装修要豪华高档,这是一个很大的误区。因为你是做零食的,来你这里消费的大部分都是低收入人群,你的豪华装修会让很多客人直接挡在门外。你的店铺装修不用太奢华,也不用随波逐流,而是打造自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店铺的名字,不算太俗,但是很有新意,让人念念不忘!实惠随意轻松。这些地方消费很热闹,很近。对,就是这种感觉。想成功开店,一定要让客人有回家的感觉!说这么多不要误会,不代表你不是整个大齿轮!

卫生应该是餐厅必须关注和密切关注的问题。尤其是在大城市,我们应该更加重视餐馆。商店和营业场所必须专门安排人员立即打扫,使客人行走完全干净。试想如果你是消费者,你会第二次进入不卫生恶心的店铺?作为老板,你应该用你的大脑来管理一切,从商店卫生到厨房卫生和员工的衣服。

顾客消费心理与定价。进入麻辣烫店的消费者大多是低收入社会阶层。如果你的菜价格太高,会直接影响他们的消费心理。同样的东西可以设定不同的价格,你要灵活掌握一切主动权!比如一串五片菜叶的素菜卖5分钱,你可以换成1分钱一片菜叶,或者2分钱两片菜叶,这样你的消费者就会隐约觉得你卖的比别人便宜,从而刺激他们的消费欲望。

服务问题当你的店铺刚刚起步时,你必须更加注重服务。每个人都想得到别人的尊重。你尊重别人,别人就会记住你!麻辣烫店的经营者要学会和顾客沟通,热情地和顾客打招呼,推荐店铺的特色,经常和顾客交谈,了解他们对你口味的评价。其实客户才是你比较好的老师!如果你服务成功,有时你的客人去你的店是为了你的人,而不是你的口味!总之一句话:成功的服务是让客人在一系列的接触中感受到自尊!

味道鲜美,工艺精湛的麻辣烫,吃了能让人难忘!如果味道不好,再便宜的卖也不一定有人吃。如果你有良好的品味,然后提供合理的服务和管理,你就不会担心生意不好。技术的好坏决定了你以后的发展。想拓展业务,开分店连锁店,一定要有过硬的技术,一定要选对师傅学技术。就算你师傅技术也好不到哪里去,他不把技术都教给你也没用,你也做不出好味道。如果真的想开麻辣烫店,就要学习专业技能,边学边练,向有丰富开店经验的师傅学习。麻辣烫技术其实很简单,有丰富教学经验的师傅三五天就能教你。三天学会的,不要信,因为技术本身就很简单!

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