柿饼上的白霜是糖吗（柿饼上的白霜是什么糖）

1.柿饼上的霜是葡萄糖粉，被称为柿饼的精华。干柿子上的霜是生产过程中产生的糖。如果外面的霜在吃之前洗了，味道可能会变坏。但干柿子批量购买时，可以在食用前洗净。

2.用鲜柿子做干柿子时，先去皮，可以减少柿子皮中的鞣酸。

3.制作干柿子时，需要在空气中干燥，这就是制作霜的过程。

4.新鲜柿饼富含葡萄糖、果糖等糖类。这些糖类会随着水分渗入柿饼表面。当水分完全蒸发后，剩下的糖类会变成霜粉。