选购菜籽油的技巧和经验之谈

1、查看颜色

2.闻闻味道

3.看透明度

4.尝尝味道

5.冻结识别

分步阅读

方法/步骤

一

看颜色。纯菜籽油为暗黄色或褐色，劣质菜籽油为棕红色、褐色或褐色，杂质较多。

二

闻闻味道。好的菜籽油有油菜籽的味道，劣质菜籽油很淡，甚至有霉味、焦味、干草味。

三

看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮固体甚至浑浊液体，容易产生气泡。

四

尝尝。在舌头上抹一点菜籽油。如果除了一点辣味没有异味，那就是纯菜籽油。但如果味道平淡，甚至酸，焦，苦，那就是坏菜籽油。

五

低温鉴定。在冰箱的冷冻室放一点菜籽油，6小时后取出。如果冻成冰，说明不是纯菜籽油，必须加棕榈油或其他成分。如果不是冻成冰，就是纯菜籽油的意思。