制作拔丝苹果（如何制作拔丝苹果）

1.配料：两个苹果，半小碗白糖，少许淀粉，适量花生油。

2.准备苹果和白糖。

3.苹果去皮，切成合适大小的小块，装盘备用。

4.然后抓起两把玉米淀粉，加入适量的水，做成稠糊状，加入苹果搅拌均匀。

5.锅里放适量的油。油温在80左右时，将苹果一个个放入锅中。当大火炒至漂浮时，换小火继续炒至外观坚硬金黄，取出控油备用。

6.锅里留一点油，加适量水；加入白糖，水和糖的比例为1: 2。

7.白糖用大火烧开，换小火顺时针搅拌。观察气泡的变化，气泡会越来越少，直到没有气泡，变成金黄色。

8.快速加入苹果，关火翻炒，直到苹果片上有一层薄薄的糖。

9.比较后放在盘子里，拿筷子，迅速把丝拉出来。