关于蛋白霜和奶油的区别（蛋白霜和奶油的区别）

1.蛋白霜和奶油的形态很相似，但营养价值不同。蛋白霜的主要成分是纯牛奶。蛋白霜通常用来做蛋糕。黄油的营养价值较高，所以做蛋糕时可以加入适量的奶油。

2.在制作奶油的过程中，需要先把蛋黄和蛋清分开，不断搅拌蛋清。蛋清起泡时，加入柠檬汁继续搅拌，加入三分之一的白糖，保持单向搅拌。

3.做奶油需要准备纯牛奶。你可以在纯牛奶中加入黄油，并不断搅拌。在搅拌的过程中，你需要在中间加入三次白糖。搅拌时尽量不要停。如果你觉得手动搅拌不起作用，你也可以用搅拌机帮忙搅拌，把奶油送走。