酒店资源管理的内容

1、服务员操作层。

通过服务员的服务来表达酒店的整体质量。因此，服务人员应根据岗位责任制，明确自己的职责、服务程序、服务质量标准和服务技能及理论知识，并对主管(领班)负责。

2.监管层。

主管(领班)主要负责安排日常工作，监督团队服务员的服务工作，随时检查他们的服务是否符合酒店的服务质量标准。

领班应亲自参与服务工作，是服务现场的组织者和指挥者，是酒店良好形象的门面，是树立酒店形象的硬性指标。

3.部门管理。

部门经理主要负责部门人员的分工、领导、指挥和监督。同时还负责制定本部门的工作计划，向上级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以获得比较大的经济效益。

作为部门经理，不仅要有组织管理、管理培训的能力，还要有实际工作经验和一定的服务技能。部门经理对总经理负责。

4.总经理的决策层。

酒店总经理主要负责制定企业的经营方针，识别和寻找旅游市场和酒店的发展，需要统一的管理原则来维持酒店的运营。