关注:83 发布时间:2022-02-02 19:21:05
1.选址要求:选对的,不要选贵的。无论选择哪个商业区,在选址敲定之前,一定要做个清楚的交代,不包括租金、人力、采购等预估成本,餐厅的盈亏平衡点是什么。另外,你要清楚自己是否有实现盈利的压力。
2.周边要求:锁定消费群体,做好账。商圈选定后,还要考虑店铺在商圈的位置、周边交通状况等因素。每天以中午和晚上为时间节点,可以对周边超市和餐厅的人流进行统计,从而得到准确的人流数据,分析消费群体的特征。
虽然很浪费时间,但是效果很好。经过市场调研,你可以根据数据分析确定自己是在做早餐、午餐还是晚餐。同时可以根据周边餐厅的情况来制作菜品和价格。
3.设施要求:利用好店铺的各个部分。选择好的地址和选择好的店铺不一样。商店是从成千上万的商店中挑选出来的。除了店铺地址,餐厅老板还要计算店铺的面积利用率、展示面积、层高、附加值,还要知道车位、水、电、气、有线电视、互联网等基础设施是否完善。
4.房租要求:想挖什么挖什么,做个铁公鸡。店铺选定后,将进入议价阶段。不用说,我们都知道,在讨价还价的时候,要为自己争取更多的利益。一家店在某种程度上都存在一些问题。和楼主打交道,你要做的就是把这些问题放大。比如租金高于整条街的均价,原有设备跟不上翻新的需要,车位不够,网络拉不动。不用担心别人说你是守财奴。毕竟你能省下的是你未来的资金成本。
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