荷兰豆的营养价值

1.荷兰豆的营养价值。荷兰豆荚和幼苗的幼叶富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗和抗作用。荷兰豆不同于普通蔬菜，它含有维甲酸、赤霉素和植物凝固剂等物质，具有抗*、和增强新陈代谢的作用。荷兰豆和大豆苗富含膳食纤维，可以防止便*，清肠。

2.荷兰豆的采购技巧。荷兰豆主要吃豆荚，所以买的时候不要选太宽太厚的，因为味道不耐嚼，要选大小均匀，颜色绿色的。