玫瑰生日蛋糕如何做

1.取出奶油、细糖、冰水，混合搅拌至奶油出现明显纹路，不流动。

2.将蛋糕底放在装饰转盘上，然后放上6寸的奇峰。

3.在蛋糕顶部涂上一层厚厚的奶油。在一个方向上以30度角擦拭抹刀和蛋糕表面。把面霜抹平，不要来回抹。

4.在蛋糕周围涂一层厚厚的奶油。

5.右手握住抹刀，注意抹刀与饼面成30度角，左手稍微向后转动装花转盘，使侧面光滑，再将多余的奶油放入面霜盆中。

6.抹灰后，用同样的方法将四周和顶部抹平，使其略显美观。

7.将锯齿状的三角刮刀贴在蛋糕的侧面，顺时针转动装花转盘，就完成了侧面的纹路。

8.在滚边袋顶部切一个小洞，放入6齿花嘴，然后放入奶油。

9.在顶部画一个圈，挤奶油挤出玫瑰的形状。顶部挤两层。上层的花比较小，不要挤的太紧，因为后面会加粉色的花。

10.顶部被挤压后，用同样的方法挤压侧面。挤压时，贴在侧面，在侧面挤压一层。

11.奶油中加入少量粉色食用色素，用打蛋器打匀。

12.将粉色奶油放入滚边袋中。用刚才挤花的方法把上面和侧面的缝隙挤成粉红色的花状。

13.在另一个裱花袋里放入少量的红奶油，在上面切一个洞，挤出一朵玫瑰来装饰蛋糕。