白斩鸡怎样切

1.把鸡放在砧板上，去掉头，然后打开鸡的身体。

2.接下来，切掉鸡翅。翅膀根部有一根圆骨。鸡翅可以很容易地沿着这块骨头去掉。

3.然后把鸡腿拿下来，用刀把鸡腿两边切开，用刀面压住鸡体，用手轻轻掰开鸡腿，鸡腿就下来了。鸡腿关节处也有一根圆骨。鸡腿摘下来后，把这块骨头切掉。

4.接下来，我们需要把鸡体一分为二，用力切掉。

5.然后把刚开了又开的鸡身均匀剁碎，然后按形状打成菜再切。

6.将鸡腿放在砧板上，用刀将其切掉，将去骨的鸡腿与鸡腿的整个肉分开。

7.用刀把去骨的鸡腿切掉，切成大小均匀的块，放在盘子里。然后将鸡腿的整个肉部分沿纹路均匀切成三四块，放入盘中。