阿里“首席试吃官”：曾让小龙虾变成爆款

永澄每天需要飞奔在各地，深入了解美食，通过各种方法，去确保食材的新鲜。除此之外，永澄还要和数据打交道，了解不同区域消费人群的口味，从而生产出可能会成为线上“爆款”的菜品。据说，永澄曾经在两天内吃掉50件食材样品的记录。

永澄当上阿里“首席试吃官”后，他感到比较明显的变化是他的体重在半年内整整重了30斤，为此同事还嘲笑他从瓜子脸变成了果子脸。永澄将其归结为“无止尽的试吃遭遇无止尽的加班”的结果。

2017年夏天，永澄还提出了一个让人出乎意料的提案，让小龙虾取代蛋糕零食。但是提案三次都被否决了，为此，永澄所在的天猫生鲜团队开始挖掘和推广天猫上可以提供此类服务的商家。如今，你可以在天猫找到不同口味不同品牌的小龙虾，这些都是永澄团队在去年夏天努力的结果。

而在这个夏天的杯上，小龙虾已经成为夜宵界的杠把子，根据天猫方面提供的数据，自杯开赛以来，天猫、盒马生鲜、口碑、饿了么等app卖出的小龙虾已经超过1亿只。小龙虾+啤酒成为今年杯的标配。

未来永澄和天猫生鲜团队还会给消费者带来什么样的线上“爆款”，让人值得期待。

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