宽油是什么意思

宽油、亮油、底油是什么意思？厨师会详细告诉你，我会立刻看到。亲爱的朋友们，大家好，我是厨师蒋一舟。是和你分享美食的时候了。准备好了吗？

随着互联网的发展，各种食品教学视频和食品教学文章随处可见。如果什么菜都不会做，去网上搜一下，步骤都出来了。但是在一些美食教程里，经常会出现广油、亮油、底油三个词，我们很多朋友都不理解。所以，我学的菜少了很多。我详细给大家讲一下广油、亮油、底油。看完你会瞬间明白。好了，我就不多废话了。接下来我直接给你干货。

1、宽油。

首先，广油是比较不能理解的词。“宽”字看似与烹饪无关，但实际上在很多地方含义更多，所以宽油等于很多油。一般餐厅的厨房声音大。如果直接说“油很多”，说起来比较费时间，也容易听清楚，所以有“广油”二字。因此，我们应该牢记这一点。

2、明油。

其次，鸣幽这个词让每个人都感到困惑。其实不是，不像广油。从字面上看，我们都可以简单地理解鸣幽。亮油主要是用来给菜增加颜色和亮度。是鸡肚子里的黄脂肪，出锅的时候煮出来的油淋在菜上。菜肴可以变得更加明亮，看起来更加开胃，所以我们应该记住这一点。

3、底油。

比较后是底油这个词。在很多美食教程里，都有类似保留底油的锅或者添加底油的锅这样的词。其实底油这个词很好理解，就是我们炒菜的时候，在锅底放一点油来炒原料。或者煎好后倒出热油，锅里留一点油炒葱花蒜末。所以“底油”这个词也是比较容易理解的一个，要谨记在心。

好了，相信大家看了上面的详细介绍，以后会对这三个字了解的很透彻，下次看美食教程的时候也不会迷茫。

感谢朋友们阅读的耐心。如果你喜欢这篇文章，请赞美它，分享给更多的好朋友看。我是蒋一舟大厨。下次再见。