香菇放在冰箱里起了一层白色能吃吗

1、可以食用，因为蘑菇的长白毛不是病，也不是发霉变质，而是蘑菇放久了本身就散发出白色的孢子，它是无毒的，是蘑菇衰老的表现。不过比较好不要放蘑菇到那种程度，对营养和口感都不好。

2.如果当时不吃蘑菇，比较好的办法是将新鲜的蘑菇放入沸水中煮，用冷水浸泡，过滤水，装入保鲜袋中，放入冰箱中冷冻，长期保存。

3.储存新鲜蘑菇时，尽量不要放在塑料袋里。它们可以放在阴凉通风的地方。尽量不要一次买太多