鸡蛋的储存方法（鸡蛋放在冰箱之前要清洗吗）

1.一般国内的鸡蛋，也叫草蛋，刚买的时候比较脏。爱干净的人会把鸡蛋洗干净放在冰箱里。其实这种做法是不正确的，因为清洗鸡蛋会破坏蛋壳的一层膜，而膜的作用其实就是抵抗微生物和*。清洗后，你会失去这层保护膜，然后鸡蛋可能会变质。所以，不想鸡蛋变质太快就不要洗。

2.早春可以用冰箱。因为冰箱可以延长保质期，所以不容易坏鸡蛋，尤其是在这么热的天气。并且放在冰箱里，还要注意方式。就是放鸡蛋的时候一定要注意把鸡蛋大头朝上，小头朝下，这样鸡蛋保存的更好，放的时间也更长。此外，还能防止微生物进入蛋黄，使鸡蛋不易变质，营养成分得以很好的保存。

3.如果没有冰箱，就把鸡蛋放在低温环境下，放在有盖的罐子或锅里。鸡蛋的摆放方法和把鸡蛋放在冰箱里一样，这样会更好的保存。但存放时间不会太长，要适当购买鸡蛋，避免浪费。