怎样捂霜呢（柿子饼能在冰箱捂霜吗）

1，不能。首先，柿饼必须先密封保存，然后放在没有阳光直射的地方。温度要尽可能低，这样会保证柿饼没有异味。如果放在冰箱里，如果冰箱不干净，会和其他食物一起发出臭味。

2.用刀把熟透的柿子皮剥开。然后将去皮后的柿子放在编好的谷壳上晾干，整个烘干过程大约需要45天，在此过程中，柿子不断地被翻过来挤压。

3.当柿子在长期的干燥压榨过程中消耗了大量的水分，变成干瘪的柿子时，就应该装在罐子里，或者放在瓮中煸制。

4.比较后，炒柿饼需要15到20天或更长时间。搅拌的时间越长，出现的霜越多，质量越好，永远不会再腐烂。