生鲜店长的工作流程

1.对自产食品的生产、质量、技术、设备、健康安全负责，努力提高管理水平，提高生产效率，保质保量完成上级下达的指标和任务；

2.结合门店销售制定生产计划，组织车间生产，协调各种生产流程，掌握生产进度，分析经营状况，保证生产与门店销售的平衡；

3.检查食品质量，责令立即召回不合格食品，停止供应和销售；

4.负责组织本部门的劳务竞赛，每月进行一次一般性健康检查。