是怎样解释的（为什么到一百度水就会沸腾起来？）

1.严格来说，水不会在100度沸腾，因为没有沸腾的动力。动力沸腾需要100多度，沸腾时吸热，所以开水“大概”100度。

2.沸腾，即液体中的气泡逐渐变大，然后向上漂浮。结晶，即液体中的小晶体逐渐变大，然后下沉。不管起起落落，他们的共同点就是“变大”，这在物理学上叫做“肺结核”。